Les incontournables
Rizière de Betsileo
Les rizières malgaches, beautés naturelles de l'île
La culture du riz joue un rôle primordial dans la vie malgache. Le riz représente l'aliment de base de la population et constitue plus de la moitié de la ration alimentaire. La rizière irriguée est la technique la plus répandue à Madagascar, elle existe dans les plaines et les vallées même en pente très forte comme en pays Betsileo.
La riziculture occupe la majorité des surfaces cultivées
Avec une moyenne de trois rations par jour et une consommation d'environ 200 kilos par an et par habitant, le riz est l'aliment essentiel des Malgaches. Sa culture demeure la première activité économique sur l'île et elle est l'une des principales sources de revenu pour de très nombreux habitants. Cette agriculture traditionnelle remonte à une période ancienne. Le riz, cette plante tropicale qui pousse de préférence dans les endroits chauds et humides, a en effet toujours joué un rôle majeur dans la société malgache et on le retrouve encore aujourd'hui dans la plupart des plats. Du fait de leur omniprésence, hormis à l'extrême sud où le climat très aride ne le permet pas, les rizières font partie intégrante des paysages de Madagascar et il est enivrant d'admirer ces interminables étendues vertes, aux lignes géométriques d'une beauté souvent renversante. La région Betsileo, notamment, considérée comme le grenier à riz de l'île, est célèbre pour ses incroyables rizières en terrasses au milieu desquelles se détache de-ci de-là un groupe de maisonnettes aux murs colorés.
RIZIÈRES DU PAYS BETSILEO
Elles rappellent que Madagascar est une terre entre deux continents : l’Afrique et l’Asie. Visibles partout dans le pays, les rizières sont omniprésentes sur les Hautes Terres. Les Betsileo sont en effet les premiers riziculteurs du pays. Vert intense des plants fraîchement repiqués, brun dense des mottes labourées, reflets irisés des rizières inondées… la précieuse céréale règne ici en maître sur les saisons et les paysages.
RIZIÈRES EN TERRASSE
-Entre Antsirabe et Ambositra. Les rizières en terrasse comme de grandes marches d'escalier, plus triste durant l'hiver austral, elles s'habillent de vert pendant la saison des pluies (en janvier février les tons de vert sont magnifiques).
